流传千年的菜品背后是饮食文化、鸡蛋乡土文化的结合，印证着劳动人民的智慧和乡土情结。

如今，现货下跌随着入选非遗、进入“赣菜十大名菜”行列等一系列扬名行动，让这道菜被更多人知晓，展现出新的机遇和发展的可能性。

一道菜端上全国餐桌2023年中央一号文件首次将预制菜写入其中，反弹提出“培育发展预制菜产业”。

以此为契机，主力莲花县抢抓产业“风口”，主力着力提升“莲花血鸭”预制菜产品的识别度，从品种培育、种养基地、专业屠宰、中央厨房、冷链配送和渠道、终端用户开拓、线上销售等各环节突破，打造一条完整的产业链。

目前，合约后企“莲花血鸭”成功纳入2022年首批全国预制菜（预制农品）登录宣展名录。

走南闯北离开家乡30年的颜彭保，期货仍然对儿时的味道记忆犹新。